Storie di mattarello n. 6- Pasta in campo

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È risaputo, moltissimi fra gli sportivi più famosi hanno un segreto in comune per quanto riguarda la loro dieta: LA PASTA! Jesse Owens dichiarava che prima delle gare mangiava solo pasta; Michael Phelps confessa di mangiarne 1 kg al giorno nei periodi di allenamento; la tuffatrice Tania Cagnotto pranza sempre con una pasta condita in modo molto semplice, in bianco o col tonno; Roger Federer, ha dichiarato che circa due ore prima di un match, mangia pasta al pomodoro per immagazzinare energia ed a volte anche dopo aver giocato, ne rimangia in vista del match successivo, Mentre Gabriel Medina, campione di surf Brasiliano ha affermato che il suo piatto preferito è la pasta al forno di sua madre, fatta con formaggio e ragù di pollo: l’ideale per ripristinare le forze dopo ore in acqua e, perfetto da condividere con gli amici. “Quando so che c’è la pasta, chiedo sempre a mia mamma di farne una padella in più, perché i surfisti hanno sempre fame!”. La lista è lunghissima di nomi noti che giurano che come dieta sportiva la pasta non ha paragoni. Cerchiamo di capirne il perché.

Ad un corpo sano servono energia (calorie), protezione (vitamine, fibre e antiossidanti), liquidi (acqua) e manutenzione (amminoacidi che aiutano i tessuti a ricostruirsi). Nelle calorie, il gruppo più importante sono i carboidrati, seguiti da grassi e proteine. E come miglior fonte di carboidrati LA PASTA non ha paragone: pur contenendo una grande quantità di amidi non contiene quasi grassi, e ha un picco glicemico molto basso che permette un rilascio di energie costante e prolungato.  LA PASTA aiuta lo sportivo a costruire riserve di glicogeno muscolare ed epatico, che incidono sul rendimento nelle gare e migliorano la resistenza.

Voilà noi ve l’abbiamo detto… ora tocca a voi correre.

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    BolognaCasalecchio di RenoZola PredosaSasso MarconiSan Lazzaro

    Pasta Tradizionale

    €/kg

    Tortellini

    38

    Tortelloni ricotta e prezzemolo

    25

    Balanzoni

    26,5

    Tagliatelle

    17

    Gramigna verde

    13,5

    Gnocchi di patate

    14

    Lasagne

    20

    Seleziona le porzioni di lasagna
    da 2 persone

    da 4 persone

    da 6 persone

    Pasta Stagionale

    €/kg

    Tortellacci bufala

    29

    Tortelloni ricotta e spinaci

    26

    Cestine ripiene di zucchine e timo(Vegano)

    29

    Cappelletti di salsiccia e carciofi

    30

    Cappelli della suora ripieni di arrosto di maiale al latte

    30

    Lasagna con melanzane cotte in forno, pomodorini confit, olio al basilico, origano fresco e ricotta salata

    21

    Seleziona le porzioni di lasagna
    da 2 persone

    da 4 persone

    da 6 persone

    Lasagne asparagi e crema di parmigiano

    21

    Seleziona le porzioni di lasagna
    da 2 persone

    da 4 persone

    da 6 persone

    Condimenti

    €/kg

    Zabaione di parmigiano

    19,5

    Ragù Bologna

    19,5

    Ragù salsiccia

    17,5

    Crema di pecorino

    19

    Pomodoro e basilico

    16

    Brodo (in bottiglie da 1 litro)

    9

    Dolci

    €/kg

    Tenerina

    22

    Ciambella classica

    16

    Torta di mele

    20

    Torta di riso

    20

    Biscotti

    16-18

    Seleziona la tipologia di biscotti
    Ciambelline semplici

    16

    Girelle cioccolato

    16

    Raviole mostarda

    18

    Cestine albicocca

    18

    Cookies nocciole

    18